ヤマノイモ

ヤマノイモ科
オニドコロとの違いを比べるためにアップしてみました。いわゆる自然薯です。最近では技術が進歩して栽培種が販売されるようになっています。元々は自然のもの。掘り出すにはすごく時間と労力が必要です。

さて、wikipediaによれば、「雌雄異株のつる植物で、茎は淡緑色で他物に絡みつき、地上部は1年で枯れる多年草。この植物の芋として発達した担根体は、ジネンジョウ、ジネンジョ、ヤマイモともよばれ、とろろは粘性が非常に高い。また、ヤマノイモ属の食用種の総称ヤムをヤマノイモ、ヤマイモと訳すことがある。」